Gran Cacio Etrusco

Pasta bianca friabile

PRODOTTO CON: Latte intero di pecora – Fermenti lattici – Caglio – Sale

STAGIONATURA: 120/150 giorni in cantina, trattato in superficie con posatura dell’olio d’oliva (morchia), olio vegetale e aceto

PEZZATURA: 2,8/3,2 Kg

IMBALLO: Cartone da 4 oppure 2 forme – Bancali Epal cm 80×120 – Cartoni 4×10 h

PARAMETRI
VALORI
U.M.
Umidità 38
%
 
 Grassi 30
g/100g
tal quale
 Grassi 48
g/100g
sul secco
 Carboidrati 2,0
g/100g
 
 Proteine 28
g/100g
 
Fibre 0
g/100g
 
 Valore Energetico 390
kcal
 
 Valore Energetico 1.630
Kj