I BUONATAVOLA Il vero sapore del Lazio
TRADIZIONE E INNOVAZIONE la storia e i valori di una produzione di qualità Scopri di più
PECORINO ROMANO DEL LAZIO DOP Assaggia la differenza Vai alla Scheda
I BUONATAVOLA La bontà in tutte le sue forme STAGIONATI SEMI STAGIONATI FRESCHI
1

Gli inizi

Sin dalla fine del XIX secolo i F.lli Fulvi si dedicano con cura a salare, stagionare e distribuire le forme di formaggio Pecorino Romano prodotte dai pastori del viterbese e dell'Agro Romano. Agli inizi del '900, in uno stabilimento di Viterbo, la famiglia Fulvi intraprende la produzione in proprio e inizia ad esportare negli Stati Uniti d'America sotto la denominazione Fulvi Genuine. Sull'etichetta viene subito riprodotta l'immagine dell'àncora, simbolo delle compagnie praticanti il trasporto via mare.
2

Ieri

Nel 1957 la Fulvi S.p.A. realizza un nuovo complesso a Nepi (VT), zona dalle peculiarità ambientali ottimali per la produzione di formaggi, in particolar modo del Pecorino Romano. La struttura è tutt'oggi sede della produzione, stagionatura e commercializzazione.
3

Oggi

Oggi l'azienda I Buonatavola raccoglie e mantiene le tradizioni delle realtà imprenditoriali originarie, unendole in uno stabilimento ammodernato e portato all'avanguardia che fa della tradizione artigianale il suo punto di forza. La produzione attuale, composta dai formaggi tipici della campagna romana, soddisfa la crescente e diversificata richiesta del mercato interno ed estero: il Pecorino Romano del Lazio D.O.P., prodotto con il marchio Genuine Fulvi, viene tuttora esportato con straordinario successo nel mercato statunitense.

Pecorino Romano
del Lazio DOP

Il Pecorino Romano prodotto dalla nostra azienda
è la quasi totalità rispetto alla produzione del Lazio

Scopri i nostri Prodotti

Realizzati solo con latte proveniente da pascoli laziali

CASARO

semi stagionato

DOLCECASSIA

semi stagionato

20
milioni di litridi latte all'anno
300
T di prodottoesportato all'anno
7000
KG DI RICOTTAprodotti al giorno
16000
KG DI PECORINOproduzione massima giornaliera

I Buonatavola: Qualità,Genuinità,Esperienza

Tradizione, Innovazione e garanzia di qualità

Il connubio tra tradizione e innovazione ha reso l’azienda I Buonatavola unica nel suo genere, capace di coniugare un processo produttivo all’avanguardia con la salvaguardia ed il rispetto dell’artigianalità e della genuinità.

Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno accetti il servizio e gli stessi cookie.